Bunte Gemüsesuppe mit Kerbel (f. ca. 3 Personen) Mein Mondkalender meint, heute wäre ein guter Entlastungstag. Falls sich noch jemand mit überschüssigen Weihnachtskilos herumquält oder einfach Lust a

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Bunte Gemüsesuppe mit Kerbel (f. ca. 3 Personen) Mein Mondkalender meint, heute wäre ein guter Entlastungstag. Falls sich noch jemand mit überschüssigen Weihnachtskilos herumquält oder einfach Lust auf etwas Frühlingsputz für den Körper hat - hier ein simples Rezept: F: 7 Wacholderbeeren, 750 ml heißes Wasser E: 2 Karotten, 2 mittlere Kartoffeln, 1 Handvoll Brokkoliröschen M: 1 Kohlrabi, 1 Zwiebel, Kerbel W: Salz, H: 1 Zitrone Gemüse putzen/schälen/waschen und grobwürfelig schneiden. Inzwischen Wasser erhitzten, dann Wacholderbeeren, Gemüse, Prise Salz beigeben und 15 min leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen, getrockneten Kerbel (im Sommer: frischen) beigeben und kurz durchziehen lassen, mit Salz und Zitrone abschmecken. Die Suppe wirkt nach TCM Säfte nährend, Qi stärkend; weiters ausgleichend, basisch. Kerbel wurde seit jeher in Europa und auch durch Hildegard von Bingen sehr geschätzt, ihm wird eine entschlackende, blutreinigende und blutdrucksenkende Wirkung nachgesagt. PS: wenn die Suppe am Familientisch nicht "ausgibt", dann noch kräftig frische Butter darin zerschmelzen lassen oder Olivenöl dazugeben, gekochter Reis oder Reisnudeln verschaffen außerdem mehr Sättigung.