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Weil dieses Bier einfach "zum Niederknien" gut schmeckt und sogar aus mir eine passionierte Biertrinkerin macht, heute mal Werbung für einen ehemaligen Kollegen: in der Bierschmiede am Attersee braut Mario Scheckenberger nun sein eigenes Bier, jedes Seiterl ein Genuß! Mein Favourite: die Rotglut. Also, wer an den Attersee baden fährt: im G'schäftl der Bierschmiede kann man Kostproben käuflich erwerben (Achtung: beschränkte Öffnungszeiten!!) und sich in diesem heißen Sommer auch innerlich abkühlen. Denn aus Sicht der Traditionellen Medizin hat Bier eine kühlende Wirklung, der bitter-süße Geschmack hat Bezug zum Funktionskreis Leber, Niere, Herz und Milz. Somit kann man Bier bei folgenden Unpäßlichkeiten anwenden: Leber-Hitze, Reizbarkeit, Unruhe, Hitzegefühle, Spannungsgefühl, Schlaflosigkeit, es kühlt Blut, tonisiert Milz-Qi, tonisiert auch verminderte Gallenproduktion, wie auch das Blut: bei Milchbildungsmangel kann man es sich daher ebenfalls zunutze machen. Also, perfektes Kühlmittel im Sommer zu Gegrilltem, wobei ich persönlich bei den Speisen immer bekömmliche, gedünstete Beilagen bevorzuge. Kalte Joghurtsaußen, rohe Tomaten- oder Gurkensalate sind in unserem gemäßigten Klima für die meisten österreichischen Mägen zu kalt und schwer verdaulich - verletzen dann unser Milz- und Magen-Qi. Bei Kälte im Yangming bzw. bei Milz-Yang-Mangel sollte man Bier grundsätzlich mit Vorsicht genießen bzw. nur im Sommer wenn's richtig heiß ist (kleine Mengen) oder in Form von Gewürzbier aber auch in Form von Biersuppe anwenden. Jaja, wir "Chinesen" verkochen einfach alles... ;-) An dieser Stelle möchte ich als eher unterkühlter Konstitutionstyp auch gleich einen Wunsch an den Bierschmied deponieren: im Winter bräuchte ich bitte ein Ingwer- oder Gewürzbier!! Last but not least: Nachdem man beim Bier auch den Alkoholgehalt berücksichtigen muß, gilt auch hier: die Dosis macht's aus, bei bestimmten Anwendungen für die körperliche Balance wird der Alkohol daher einfach...rausgekocht!! Ihr seht also, Bier ist vielseitig verwendbar...in diesem Sinne noch eine schöne Woche und Prost.
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